Жанр «Пищевое производство»

В данном разделе 143 электронные книги, которые можно купить, скачать или читать онлайн.

 Cортировать по: 
IPO
MBA
PR
1129.00 ₽ Обложка «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов»

Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
Людмила Антипова

Учебник и практикум подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Высшее образование
Жанр: пищевое производство, управление качеством, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 08.02.2020

499.00 ₽ Обложка «Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СПО»

Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Оксана Аюрова

Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Профессиональное образование
Жанр: пищевое производство, учебная литература
Добавлена: 10.01.2020

339.00 ₽ Обложка «Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов»

Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Татьяна Карикова

Основной целью учебного пособия является развитие навыков различных видов чтения и перевода оригинальной литературы по специальности, связанной с технологией переработки и производства мяса и рыбы. Особое внимание [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Высшее образование
Жанр: английский язык, пищевое производство, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 10.01.2020

969.00 ₽ Обложка «Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов»

Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Вячеслав Румянцев

В учебном пособии приводятся схемы построения различных моделей печатных машин, их технические характеристики и возможности, принцип работы и методы расчета основных узлов и механизмов, рекомендации по определению [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Высшее образование
Жанр: машиностроение, пищевое производство, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 10.01.2020

590.00 ₽ Обложка «Внутренний контроль как функция и инструмент управления в мясоперерабатывающей промышленности»

Внутренний контроль как функция и инструмент управления в мясоперерабатывающей промышленности
Александр Соломенников

В монографии представлены сущность и предметная область внутреннего контроля в мясоперерабатывающей промышленности. Раскрывается механизм работы оптимизационной многокритериальной модели управления в [...]

Тип: PDF-книга
Жанр: монографии, пищевое производство, производство мяса
Добавлена: 26.12.2019

700.00 ₽ Обложка «Ресторанные ведомости №11/2019»

Ресторанные ведомости №11/2019
РИК Ресторанофф Литагент

Книга «Ресторанные ведомости №11/2019» относится к жанру «кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика» [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019
Жанр: кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика
Добавлена: 24.12.2019

700.00 ₽ Обложка «Ресторанные ведомости №10/2019»

Ресторанные ведомости №10/2019
РИК Ресторанофф Литагент

Книга «Ресторанные ведомости №10/2019» относится к жанру «кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика» [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019
Жанр: кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика
Добавлена: 24.12.2019

450.00 ₽ Обложка «Ресторанные ведомости №09/2019»

Ресторанные ведомости №09/2019
РИК Ресторанофф Литагент

Книга «Ресторанные ведомости №09/2019» относится к жанру «кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика» [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019
Жанр: кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика
Добавлена: 24.12.2019

450.00 ₽ Обложка «Ресторанные ведомости №08/2019»

Ресторанные ведомости №08/2019
РИК Ресторанофф Литагент

Книга «Ресторанные ведомости №08/2019» относится к жанру «кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика» [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019
Жанр: кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика
Добавлена: 24.12.2019

450.00 ₽ Обложка «Ресторанные ведомости №07/2019»

Ресторанные ведомости №07/2019
РИК Ресторанофф Литагент

Книга «Ресторанные ведомости №07/2019» относится к жанру «кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика» [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019
Жанр: кулинария, отраслевые издания, пищевое производство, публицистика
Добавлена: 24.12.2019

176.00 ₽ Обложка «Аналитическая химия»

Аналитическая химия
Анна Васюкова

В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексоно-метрическое, осадительное титрование). Даны основные [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Учебные издания для бакалавров
Жанр: аналитическая химия, пищевое производство, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 10.12.2019

249.00 ₽ Обложка «Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов»

Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Вячеслав Голыбин

Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и предназначен для формирования профессиональных компетенций в области [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Высшее образование
Жанр: пищевое производство, технология строительного производства, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 04.12.2019

579.00 ₽ Обложка «Технология послепечатных процессов: лакирование продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов»

Технология послепечатных процессов: лакирование продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Лариса Горшкова

В предлагаемом учебном пособии рассмотрены основные понятия и терминология в области технологии лакирования печатной продукции. Приведены подробные описания различных видов лакирования, используемых материалов, [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Высшее образование
Жанр: пищевое производство, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 01.10.2019

529.00 ₽ Обложка «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО»

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Дмитрий Макаров

Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Профессиональное образование
Жанр: ботаника, пищевое производство, учебная литература
Добавлена: 01.10.2019

399.00 ₽ Обложка «Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО»

Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Людмила Антипова

Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осуществляющих деятельность в рамках организации и проведения исследований объектов технологического процесса, [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Профессиональное образование
Жанр: английский язык, пищевое производство, учебная литература
Добавлена: 03.09.2019

829.00 ₽ Обложка «Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО»

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Любовь Голубева

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Профессиональное образование
Жанр: пищевое производство, учебная литература
Добавлена: 03.09.2019

739.00 ₽ Обложка «Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов»

Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Елена Сусименко

Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарного запаса студентов и развитие их коммуникативных умений через устное проблемное обсуждение материала. Тексты [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Университеты России
Жанр: английский язык, пищевое производство, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 03.09.2019

49.00 ₽ Обложка «Стейк из пробирки: из чего делают искусственные продукты?»

Стейк из пробирки: из чего делают искусственные продукты?
Jill Barnett

В Голландии мало земель для животноводства и поэтому там ищут альтернативные варианты продуктов питания. Именно голландский ученый предложил выращивать мясо в пробирке. О процессе выращивания мяса в пробирке, из [...]

Тип: Аудиокнига
Серия: Физики
Жанр: пищевое производство
Добавлена: 03.09.2019

49.00 ₽ Обложка «Пищевые добавки в продуктах питания»

Пищевые добавки в продуктах питания
Jill Barnett

Человек всегда старался придать пище новый вид и вкус. Принцип использования пищевых добавок таков, что можно принимать добавку всю жизнь, если она разрешена в определенном пищевом продукте. О целях, мифах и [...]

Тип: Аудиокнига
Серия: Физики
Жанр: пищевое производство
Добавлена: 03.09.2019

829.00 ₽ Обложка «Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата»

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Любовь Голубева

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Бакалавр. Академический курс
Жанр: пищевое производство, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 06.07.2019