Жанр «Производство мяса»

В данном разделе 15 электронных книг, которые можно купить, скачать или читать онлайн.

 Cортировать по: 
IPO
MBA
PR
590.00 ₽ Обложка «Внутренний контроль как функция и инструмент управления в мясоперерабатывающей промышленности»

Внутренний контроль как функция и инструмент управления в мясоперерабатывающей промышленности
Александр Соломенников

В монографии представлены сущность и предметная область внутреннего контроля в мясоперерабатывающей промышленности. Раскрывается механизм работы оптимизационной многокритериальной модели управления в [...]

Тип: PDF-книга
Жанр: монографии, пищевое производство, производство мяса
Добавлена: 26.12.2019

549.00 ₽ Обложка «Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне»

Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне
Энтони Пухарич

Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами [...]

Тип: PDF-книга
Серия: Легендарные кулинарные книги
Жанр: зарубежная прикладная литература, зарубежная прикладная литература, зарубежная справочная литература, зарубежная справочная литература, кулинария, производство мяса, руководства
Добавлена: 30.10.2019

249.00 ₽ Обложка «Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу»

Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу
Николай Векшин

В монографии доктора биологических наук, ведущего научного сотрудника Института биофизики клетки РАН Векшина Н.Л. изложены биофизические основы современной биотехнологии мясопереработки. Приводятся сведения по [...]

Тип: PDF-книга
Жанр: монографии, пищевое производство, производство мяса
Добавлена: 05.02.2018

500.00 ₽ Обложка «Основы научных исследований (учебно-методический комплекс)»

Основы научных исследований (учебно-методический комплекс)
Г. Ли

Учебно-методический комплекс (УМК) дисциплины «Основы научных исследований» разработан с учетом требований Ф1 ОС BI10 третьего поколения для направления подготовки 260200 «Продукты питания животного происхождения», [...]

Тип: PDF-книга
Жанр: животноводство, производство мяса, прочая образовательная литература, учебно-методические пособия (методички)
Добавлена: 22.02.2017

490.00 ₽ Обложка «Стратегическое управление региональным молочно-продуктовым подкомплексом»

Стратегическое управление региональным молочно-продуктовым подкомплексом
Роман Мумладзе Александр Гужин

В работе выявлены тенденции и направления развития основ теории стратегического управления, уточнено содержание понятий «стратегическое управление», «экономическое развитие», «экономический рост» и «синергизм» [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: монографии, производство молока, производство мяса, стратегический менеджмент
Добавлена: 24.10.2016

320.00 ₽ Обложка «Современные методы анализа мяса и мясопродуктов»

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Рустем Хабибуллин А. Маргулис

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология [...]

Тип: PDF-книга
Жанр: производство мяса, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 01.08.2016

320.00 ₽ Обложка «Современные технологии переработки мясного сырья»

Современные технологии переработки мясного сырья
Рустем Хабибуллин Галина Ежкова

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: производство мяса, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 22.03.2016

320.00 ₽ Обложка «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов»

Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов
Елена Мирошникова

Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: производство мяса, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 27.04.2016

320.00 ₽ Обложка «Теоретические основы производства продукции животноводства»

Теоретические основы производства продукции животноводства
Алла Губина Виктор Ляшенко

В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: животноводство, производство молока, производство мяса, производство птицы, учебно-методические пособия (методички)
Добавлена: 26.05.2016

320.00 ₽ Обложка «Теоретические основы производства продукции животноводства»

Теоретические основы производства продукции животноводства
Алла Губина Нина Ляшенко

В методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал. [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: животноводство, производство молока, производство мяса, производство птицы, учебно-методические пособия (методички)
Добавлена: 26.05.2016

160.00 ₽ Обложка «Технологическое оборудование для переработки мяса»

Технологическое оборудование для переработки мяса
Владимир Зимняков

Методические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки мяса» предназначены для выполнения контрольной работы. [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: животноводство, производство мяса, учебно-методические пособия (методички)
Добавлена: 22.05.2016

159.00 ₽ Обложка «Общая технология отрасли»

Общая технология отрасли
Наталия Догарева Ольга Соколова

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли». [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: животноводство, производство мяса, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 01.04.2016

320.00 ₽ Обложка «Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения»

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
Владимир Ежков Асия Ежкова

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: гигиена, животноводство, пищевое производство, производство мяса, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 22.03.2016

320.00 ₽ Обложка «Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения»

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Владимир Ежков Асия Ежкова

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению [...]

Тип: Электронная книга
Жанр: гигиена, животноводство, зоология, пищевое производство, производство мяса, токсикология, учебники и пособия для вузов
Добавлена: 22.03.2016

480.00 ₽ Обложка «Технология хранения и переработки продукции животноводства»

Технология хранения и переработки продукции животноводства
Ирина Гаврюшина Давид Погосян

В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и [...]

Тип: PDF-книга
Жанр: практикумы, производство молока, производство мяса, производство птицы, прочая образовательная литература
Добавлена: 31.07.2016